Rezept für Kürbisplätzchen

Rezept für Kürbisplätzchen

Kürbis taugt nicht nur für Suppe. Versuchen Sie es doch mal mit Plätzchen. Durch die Zutaten erinnern die Plätzchen ein wenig an Lebkuchen, denn Muskat, Zimt und Trockenfrüchte sind ja bekanntlich Gewürze aus der Weihnachtsbäckerei.

2 Tassen gekochter Kürbis
1 Tasse(n) Schmalz od. Margarine
3 Tassen brauner Zucker
5 Tassen Mehl, evtl mehr
4 Eier
8 TL Backpulver
2 TL Vanillezucker
1/2 TL gemahl. Nelken
1 TL Muskat
2 TL Zimt
1/4 TL Ingwer
1 TL Salz

Nach Geschmack:
50g Rosinen
oder andere Früchte, getrocknet

Gekochten Kürbis zerdrücken und mit anderen den Zutaten zu einem Teig kneten und mit Hilfe eines Loeffels ca. 45 - 50 grosse, flache "Cookies" (Plaetzchen) auf dem Blech verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 - 30 Min. bei 170-180°C backen.