Vitamine

Geschrieben von: Administrator | 09. Juni 2010

Vitamine - Multitalente der Gesundheit

Vitamine machen uns leistungsfähiger, sorgen für eine fehlerfreie Funktion von Herz und Hirn und schützen unseren Körper vor äußeren Einflüssen. Sie können sogar helfen Krebs vorzubeugen. Aber was sind Vitamine eigentlich? Wie viel und durch welche Nahrungsmittel können wir sie zu uns nehmen?

Vitamine haben ihren Namen vom lateinischen VITA= "das Leben" - weil wir ohne sie nicht leben können. Der menschliche Körper kann die meisten Vitamine nicht oder nicht in ausreichender Menge selbst herstellen, und er kann sie nur für kurze Zeit speichern.

Um richtig funktionieren zu können, benötigt der menschliche Körper Vitamine und ist deshalb auf ihre tägliche Zufuhr angewiesen. Bei manchen Vitaminen reicht die Zuführung einer Vorstufe, dem so genannten Provitamin, um daraus das eigentliche Vitamin im Körper herzustellen. Vitamine kommen sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Lebensmitteln vor.

Eine abwechslungsreiche Mischkost reicht beim gesunden Menschen normalerweise aus, um den Körper ausreichend mit Vitaminen zu versorgen. Ernährt man sich jedoch hauptsächlich ungesund oder hat einen erhöhten Verbrauch bestimmter Vitamine (z.B. durch Rauchen, Stress, Sport, Schwangerschaft oder Stillzeit), kann die Zufuhr von Vitaminen über die Nahrung unzureichend sein.

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Man unterscheidet wasserlösliche Vitamine von fettlöslichen Vitaminen. Wasserlösliche Vitamine werden im Gegensatz zu den fettlöslichen nicht im Körper gespeichert. Hier kommt es bei nicht regelmäßiger Zufuhr über die Nahrung zu einer Unterversorgung, der so genannten Hypovitaminose. Einzige Ausnahme: Vitamin B12, (Cobalamin) dieses wird sehr gut in der Leber gespeichert. Wasserlösliche Vitamine sind: Vitamin B1, B2, B5, B6, B12, Vitamin C, Niacin, Folsäure, Biotin.

Die fettlöslichen Vitamine E, D, K und A, - gut zu merken mit der Eselsbrücke "EDEKA" wie der gleichnamige Supermarkt - können im Organismus gespeichert werden. Dadurch kann es bei übertriebener Zufuhr zu einer Überversorgung (Hypervitaminose) kommen.

Merke: Vitamine können wie Medikamente überdosiert werden!

Wir stellen Ihnen hier alle essentiellen und lebensnotwendigen Vitamine der Reihe nach vor. Wir sagen Ihnen, in welchen Lebensmitteln welche Vitamine hauptsächlich vorkommen und wie viel man täglich davon zu sich nehmen sollte.